സ്റ്റൈല് മന്നന് രജനീകാന്തിനൊപ്പം ജയിലര് 2 ല് അഭിനയിച്ചത് ഒരു വർഷത്തോളം വീട്ടുകാരെപ്പോലും അറിയിച്ചിരുന്നില്ല കോട്ടയം നസീര്. കാരക്ടര് പോസ്റ്ററിലെ ലുക്കും കിടിലന് ഗെറ്റപ്പും കണ്ട് വീട്ടുകാരും നാട്ടുകാരും ഒരുപോലെ ഞെട്ടി. സുരാജ് വെഞ്ഞാറമൂടിന്റെ ദിലീപിനൊപ്പം ക്രൈം സംഘത്തിന്റെ ഭാഗമായ അമീർ- അതാണു കഥാപാത്രം. അനന്തരം, കഥാഗതിയിലെ ട്വിസ്റ്റില് അമീറി നുള്ള പ്രാധാന്യം നേരിട്ടറിയുന്പോൾ പ്രേക്ഷ കർ വിസ്മയഭരിതരാകുന്നു. കോട്ടയം നസീര് സണ്ഡേ ദീപികയുമായി സംസാരിക്കുന്നു. ജയിലര് 2 ലേക്ക് എത്തിയത്..?തമിഴ് സിനിമകളില് ലൊക്കേഷന് മാനേജരായ ഗിരീഷ് പാലക്കാടാണ് ജയിലറിലേക്കു പരിഗണിക്കുന്നതായി എന്നെ ആദ്യമറിയിച്ചത്. ആറു മാസം ഷൂട്ടിംഗ് ഉണ്ടാവും. അതില് 30 ദിവസം വേണം. ഞാന് ഓകെ പറഞ്ഞു. പിന്നീട് അതിന്റെ കണ്ട്രോളറും അസോസിയേറ്റുമൊക്കെ സംസാരിച്ചു. വാഴ, തലവന് സിനിമകള് കണ്ടിട്ടാണ് അവര് എന്നെ കാസ്റ്റ് ചെയ്തതെ ന്നാണ് അറിഞ്ഞത്. പേരുള്ള കഥാ പാത്രമാണ്, സ്ക്രീന്…
Read MoreCategory: RD Special
ജീൻ എഡിറ്റിംഗിൽ നിർണായക വഴിത്തിരിവുമായി ഗവേഷകർ: ‘വൂളി മാമത്ത്’ 2030ൽ മണ്ണിൽ കാലുകുത്തും
മൂന്നു ലക്ഷം വർഷം മുതൽ പതിനായിരം വർഷം മുൻപുവരെ യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഹിമമേഖലകളിൽ യഥേഷ്ടം വിഹരിച്ചിരുന്ന ‘വൂളി മാമത്തു’കളെ പുനഃസൃഷ്ടിക്കാനുള്ള അവസാനവട്ട ഒരുക്കത്തിലാണു ശാസ്ത്രലോകം. (അറിയപ്പെടുന്ന അവസാനത്തെ ‘വൂളി മാമത്തു’കൾ ബിസി 1650 വരെ അതിജീവിച്ചു. അതായത്, ഗിസയിലെ പിരമിഡുകൾ നിർമിച്ച് ആയിരം വർഷത്തിനു ശേഷം). വംശനാശം സംഭവിച്ച ‘പുരാതന ആന’യെ നിർമിതബുദ്ധിയുടെ സഹായത്തോടെ ഭൂമുഖത്തേക്കു ജീവനോടെ തിരിച്ചെത്തിക്കാനുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ ഊർജിതമാക്കിയെന്നു ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറഞ്ഞു. ആമേരിക്കയിലെ ടെക്സസ് ആസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രമുഖ ബയോടെക്നോളജി സ്ഥാപനം ‘കൊളോസൽ ബയോസയൻസസ്’ ആണ് ജീൻ എഡിറ്റിംഗ് മേഖലയിൽ ആർട്ടിഫിഷ്യൽ ഇന്റലിജൻസ് (എഐ) സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി ഈ വൻ പദ്ധതിക്കു ചുക്കാൻ പിടിക്കുന്നത്. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ, അതായത് 2028-ഓടെ ആനയുമായി സാദൃശ്യമുള്ള മാമത്ത് കുട്ടിയെ സൃഷ്ടിക്കാനായിരുന്നു ശാസ്ത്രജ്ഞർ പദ്ധതി തയാറാക്കിയിരുന്നത്. എന്നാൽ, അതിശൈത്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ശേഷിയുള്ള ജീവിയെ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നതു മുൻകൂട്ടി…
Read Moreവെറും ‘രോമ’മല്ല: ആടിന്റെ ‘രോമ’ത്തിൽനിന്ന് അസ്ഥിരോഗ ചികിത്സയ്ക്കുള്ള ഔഷധം
വെറും രോമത്തിൽനിന്ന്, അതും ആടിന്റെ രോമത്തിൽനിന്ന് ഇങ്ങനെയൊരു കണ്ടുപിടിത്തമോ? ആരും അദ്ഭുതപ്പെടുന്ന കണ്ടെത്തലുകളാണ് ലണ്ടൻ കിംഗ്സ് കോളജിലെ ഗവേഷകർ പുറത്തുവിട്ടിരിക്കുന്നത്. ഭാവിയിൽ അസ്ഥിരോഗ ചികിത്സാരംഗത്തു വലിയ വിപ്ലവം സൃഷ്ടിക്കുന്ന കണ്ടെത്തൽ എന്താണെന്നല്ലേ? ആടിന്റെ രോമത്തിൽനിന്നു വേർതിരിച്ചെടുത്ത പ്രത്യേക ‘പദാർഥം’ അസ്ഥികളിലെ കേടുപാടുകൾ പരിഹരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ് ആ സുപ്രധാന കണ്ടെത്തൽ. ഇതുപയോഗിച്ച് എലികളിലെ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ച അസ്ഥികൾ വിജയകരമായി പുനർനിർമിച്ചെന്നു ഗവേഷകർ വ്യക്തമാക്കി. പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊളാജൻ മെംബ്രെയ്നുകളേക്കാൾ മികച്ച ‘ബോൺ സെൽ’ ആണ് നിർമിച്ചതെന്നും ഗവേഷകർ വ്യക്തമാക്കി. ആടിന്റെ രോമത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന സ്ട്രക്ചറൽ ‘കെരാറ്റിൻ’ എന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ചാണു പ്രത്യേക മെംബ്രെയ്നുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്. അന്താരാഷ്ട്ര ശാസ്ത്ര മാസികയിൽ ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഗവേഷണ റിപ്പോർട്ട് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ലാബിൽ, ഗവേഷണത്തിന്റെ ആദ്യഘട്ടത്തിൽ മനുഷ്യരിലെ അസ്ഥികോശങ്ങളിലാണ് ഈ ‘കെരാറ്റിൻ മെംബ്രെയ്നു’കൾ പരീക്ഷിച്ചത്. ഇവയിൽ കോശങ്ങൾ വേഗത്തിൽ വളരുകയും അസ്ഥി രൂപീകരണം സംഭവിക്കുകയും…
Read Moreനേപ്പാളില് മഞ്ഞുമല വീണപ്പോള്…
നേപ്പാളിന്റെ വശ്യത നേരില് കണ്ടാസ്വദിക്കാനുള്ള അത്യാഹ്ലാദത്തിലാണ് ഞങ്ങള് പതിനഞ്ചംഗ സംഘം യാത്രയ്ക്കൊരുങ്ങിയത്. കാഠ്മണ്ഡു കടന്ന് തൃശൂലി നദീതടവും സാധിക്കുമെങ്കില് ടിബറ്റന് അതിര്ത്തി വരെയും പോകാനായിരുന്നു ആഗ്രഹം. സംഘത്തിലെ രണ്ടു പേരുടെ അസൗകര്യം മൂലം യാത്ര ഒരുദിവസം നീട്ടി. അതൊരു നിമിത്തമായിരുന്നു. ഡ്രൈവര് ഉള്പ്പടെ ഞങ്ങള് പതിനാറു പേരുടെ ജീവന് സുരക്ഷിതമായത് ഒരു ദിവസത്തെ മുന്നോട്ടുവയ്ക്കലായിരുന്നു…… ചില യാത്രകള് അങ്ങനെയാണ്. കണക്കുകൂട്ടലുകളും പ്രതീക്ഷകളും തെറ്റിക്കും. എല്ലാ യാത്രകളും ശുഭകരമായി അവസാനിക്കണമെന്നില്ല. ഓര്മച്ചെപ്പില് മായാതെ സൂക്ഷിക്കാന് മനോഹര കാഴ്ചകള് മാത്രമായിരിക്കില്ല; ഭയാനകമായ പലതുമായേക്കാം. ലക്നോയില് ഫ്ളൈറ്റ് ഇറങ്ങിയത് തിരുവോണത്തലേന്ന് വൈകുന്നേരം നാലിനാണ്. രാത്രി വൈകുംവരെ ലക്നോ നഗരം നടന്നുകണ്ടു. അന്നവിടെ തങ്ങിയശേഷം തിരുവോണപ്പുലരിയില് പുറപ്പെടാനായിരുന്നു തീരുമാനം. അയോധ്യ കണ്ട് നേരേ നേപ്പാളിലേക്കു പേകണം. രാവിലെതന്നെ തയാറായി കിടന്ന ട്രാവലറില് ഞങ്ങള് 15 പേരും കയറി. പോകുംവഴി അയോധ്യയിലെ രാമക്ഷേത്രം അല്പനേരം…
Read Moreവയലാർ ഗാനങ്ങളുടെ സ്വപ്നച്ചിറകിലേറി ഡോ. സജിത് ഏവൂരേത്തിന്റെ പ്രഭാഷണം
1969ല് പുറത്തുവന്ന കെ.എസ്. സേതുമാധവന്റെ നദി എന്ന ചിത്രത്തിലെ ഗാനമാണിത്. വയലാര്-ദേവരാജന് കൂട്ടുകെട്ടില് പിറന്ന അതിമനോഹരമായ ഗാനം.ഗാനത്തിന്റെ പല്ലവിയില് ആലുവാപ്പുഴ പിന്നെയും ഒഴുകി… എന്നാണ് വയലാര് എഴുതിയിരിക്കുന്നത്. ആലുവ പുഴ ഒഴുകി കൊണ്ടിരിക്കുക തന്നെയല്ലേ..? അപ്പോൾ “പിന്നെയും’ എന്ന പ്രയോഗത്തിന്റെ പ്രസക്തി എന്താണ്..? പുഴ എവിയെങ്കിലും തടയപ്പെട്ടാലല്ലെ പിന്നെയും എന്നു പറയുക… അതെ പുഴ തടയപ്പെടുന്നുണ്ട്. വൈകാരികമായ ബന്ധനത്തില്. അത് എന്താണെന്ന് തൊട്ടടുത്ത വരികളില് തന്നെ വയലാര് പറയുന്നുണ്ട്. “ആരും കാണാതെ ഓളവും തീരവുംആലിംഗനങ്ങളില് മുഴുകി,ആയിരം പാദസരങ്ങള് കിലുങ്ങിആലുവാപ്പുഴ പിന്നെയും ഒഴുകി…’ ആരും കാണാതെ, അറിയാതെ ഓളവും തീരവും ആലിംഗനം ചെയ്യുകയാണ്.കാമുകനും കാമുകിയും തീവ്ര സ്നേഹത്തില് പരസ്പരം പുണരുമ്പോള് അവര് ഒരു നിമിഷം നിശ്ചലരായി പോകും. പ്രണയത്തിന്റെ മാത്രം നിര്വൃതിയാണിത്!അതു കഴിഞ്ഞാണ് വീണ്ടും ഭൂമിയിലേക്കവർ മടങ്ങിവരിക. അതുകൊണ്ടാണ് ആലുവാപ്പുഴ പിന്നെയും ഒഴുകി…. എന്ന് വയലാര് പാടുന്നത്. വയലാര്…
Read More‘മയ്യഴിയുടെ കഥാകാരന്’: 84ന്റെ നിറവിൽ എം. മുകുന്ദൻ
അങ്ങകലെ അറബിക്കടലില് തലയുയര്ത്തി നില്ക്കുന്ന വെള്ളിയാങ്കല്ലില് ആത്മാവുകള് തുമ്പികളായി പാറിനടക്കുമെന്നും ഓരോ ജനനത്തിനുള്ള ആത്മാക്കളും അവിടെനിന്നു വന്ന് മരണത്തോടെ അവിടേക്കു മടങ്ങുന്നുവെന്നുമുള്ള മയ്യഴിക്കാരുടെ മിത്തിനെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വായനക്കാർക്ക് പകര്ന്ന മലയാളത്തിന്റെ പ്രിയ എഴുത്തുകാരന് ഇന്ന് ശതാഭിഷേകം. “എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും എന്ന പോലെ മയ്യഴിരാജ്യത്തും ഒരു ജാലവിദ്യക്കാരനുണ്ട്. മാഗി മദാമ്മയുടെ സായ്പും മൈക്കലിന്റെയും എല്സിയുടെയുടെയും പപ്പയുമായ അല്ഫോന്സച്ചന്…” ‘ദൈവത്തിന്റെ വികൃതി’കളിലൂടെ മയ്യഴിയുടെ കഥ പറഞ്ഞ് ഒടുവില് ഫ്രാന്സിലേക്കു തിരിച്ചുപോകാതെ മയ്യഴിയില്ത്തന്നെ കഴിച്ചുകൂട്ടിയ അല്ഫോന്സച്ചനെ പോലെ അത്രമേല് മയ്യഴിയെ സ്നേഹിക്കുന്ന കേരളീയനല്ലാത്ത മലയാളത്തിലെ ഏക എഴുത്തുകാരനാണ് എം. മുകുന്ദന്. എഴുത്തിലും ജീവിതത്തിലും യുവത്വത്തിന്റെ പ്രസരിപ്പുള്ള അദ്ദേഹത്തിന് 84 വയസായെന്നു വിശ്വസിക്കുക പ്രയാസം. ഫ്രഞ്ച് കോളനിയായ മയ്യഴിയില് ജനിച്ച്, സ്വാതന്ത്ര്യാനന്തരം പുതുച്ചേരിയുടെ ഭാഗമായ മാഹിയില് താമസിച്ച്, ഡല്ഹിയിലെ ഫ്രഞ്ച് എംബസി ഉദ്യോഗസ്ഥനായി ജീവിതം തുടരുന്നതിനിടെ മലയാളികളെ എഴുത്തിന്റെ നവ്യപ്രപഞ്ചത്തിലൂടെ നടത്തിയ എം.…
Read Moreആഫ്രിക്കയിലെ അതിശയ വാനരൻ കോംഗോയിൽനിന്ന് പുതിയ കുരങ്ങുവർഗം..!
ശാസ്ത്രം തിരിച്ചറിയുന്നതിനു മുൻപുതന്നെ; ഒരുപക്ഷേ നാമാവശേഷമാകാൻ സാധ്യതയുള്ള, അപൂർവജീവിവർഗം! ആഫ്രിക്കയിലെ ലൊമാമി, കോംഗോ നദികൾക്കിടയിലെ ഉൾക്കാടുകളിലാണ് ഇവയുടെ വാസം! വംശമറ്റുപോകാൻ സാധ്യതയുള്ള അപൂർവ ജീവികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഓർമപ്പെടുത്തൽ കൂടിയാണ് ഈ വാനരകുടുംബത്തിന്റെ കണ്ടെത്തലെന്നു ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. വിസ്മയങ്ങളുടെ മഹാഭൂഖണ്ഡമായ ആഫ്രിക്കയിലെ, ഡെമോക്രാറ്റിക് റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് കോംഗോയുടെ നിബിഡവനങ്ങളിലാണ് അപൂർവ വാനരകുടുംബത്തെ കണ്ടെത്തിയത്. ശാസ്ത്രലോകത്തിന് അദ്ഭുതമായി മാറിയ കണ്ടെത്തൽ അഫ്രിക്കയിൽ ഇതാദ്യമല്ല. 75 വർഷത്തിനിടയിൽ ആഫ്രിക്കയിൽനിന്നു കണ്ടെത്തിയ അഞ്ചാമത്തെ കുരങ്ങുവർഗമാണിത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ആധുനിക പ്രൈമേറ്റ് ശാസ്ത്രശാഖയിലെ ഏറ്റവും അപൂർവമായൊരു സംഭവമായാണ് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തലിനെ വിലയിരുത്തുന്നത്. കൊളൊബസ് കോംഗോയെൻസിസ്അന്താരാഷ്ട്ര ശാസ്ത്ര ജേണലിലാണു പുതിയ ജീവിവർഗത്തിന്റെ കണ്ടെത്തലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിശദലേഖനം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളത്. കൊളൊബസ് കോംഗോയെൻസിസ് (Colobus congoensis) എന്നാണു ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ വാനരകുടുംബത്തിനു പേരിട്ടിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ പ്രാദേശികവാസികൾ കുരങ്ങനെ, ലിവേലി എന്നാണു വിളിക്കുന്നത്. ഫ്ലോറിഡ അറ്റ്ലാന്റിക് യൂണിവേഴ്സിറ്റി, ലുക്കൂരു വൈൽഡ്ലൈഫ് റിസർച്ച് ഫൗണ്ടേഷൻ,…
Read Moreനാനെഘാട്ട് മലമ്പാത ഒരു കാഴ്ചവിസ്മയം
മഹാരാഷ്ട്രയിലെ സഹ്യാദ്രി മലനിരകളില് കൊങ്കണ്തീരത്തിനും ഡെക്കാന് പീഠഭൂമിക്കും ഇടയില് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ചരിത്രപ്രസിദ്ധവും പുരാതനവുമായ പര്വതപാതയാണ് നാനെഘാട്ട്. ബിസി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടില് സാത്തവാഹന രാജവംശ ഭരണകാലത്താണ് ഈ ചുരം പ്രശസ്തിയിലേക്ക് ഉയര്ന്നത്. അക്കാലത്ത് ഡെക്കാന് പീഠഭൂമിയെയും കൊങ്കണ് തീരത്തെയും ബന്ധിപ്പിച്ച പ്രധാന വ്യാപാരമാര്ഗമായിരുന്ന നാനെഘാട്ട് രാജ്യത്തെതന്നെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയ മലമ്പാതകളിലൊന്നാണ്. ഇനി പേരിനു പിന്നിലെ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്കു വരാം. ‘നാനെ’ എന്നാല് മറാഠി ഭാഷയില് നാണയം എന്നും ‘ഘാട്ട്’ എന്നാല് ചുരം അഥവാ മലമ്പാത എന്നുമാണ് അര്ഥം.ബിസി കാലഘട്ടത്തില് ഇതുവഴി സഞ്ചരിച്ചിരുന്ന വ്യാപാരികളില്നിന്ന് ചരക്കുനികുതി പിരിച്ചിരുന്നതിനാലാണ് നാനെഘാട്ട് എന്ന പേര് ലഭിച്ചത്. മലമുകളിലെ പാറയില് കൊത്തിയെടുത്ത വലിയൊരു കല്പാത്രത്തിലാണ് കച്ചവടക്കാര് ടോള് നാണയങ്ങള് നിക്ഷേപിച്ചിരുന്നത്. ഈ കല്പാത്രം ഇന്നും അവിടെ കാണാനാവും. അറബിക്കടല്ത്തീരത്തുള്ള പുരാതന തുറമുഖങ്ങളായ കല്യാണ്, സോപാര എന്നിവയെ ഡെക്കാന് പീഠഭൂമിയിലുള്ള പ്രമുഖ നഗരങ്ങളുമായി, പ്രത്യേകിച്ച് സാത്തവാഹനരുടെ തലസ്ഥാനമായിരുന്ന…
Read Moreഅമേരിക്കയിലെ വീട്ടിലെത്തി 450 ദശലക്ഷം വർഷം പഴക്കമുള്ള അതിഥി; കൈമാറിയത് അന്യഗ്രഹജീവന്റെ സാധ്യതകൾ!
2024 ജൂലൈ 16ന് ആണ്, ലോകമെന്പാടുമുള്ള ജ്യോതിശാസ്ത്രജ്ഞരെ അദ്ഭുതപ്പെടുത്തിയ, ആ മഹാസംഭവം അരങ്ങേറിയത്. അമേരിക്ക ന്യൂജേഴ്സിയിലെ ഹിൽസ്ബറോയിലുള്ള വീടിന്റെ മേൽക്കൂര തകർത്ത് പ്രപഞ്ചത്തിന്റെ ഏതോ കോണിൽനിന്നെത്തിയ അതിഥി ബെഡ്റൂമിൽ പ്രവേശിച്ചിരിക്കുന്നു! വീട്ടുകാർ ഭയന്നുവിറച്ചു. പിന്നീട് അതിഥിയെ തിരിച്ചറിഞ്ഞപ്പോൾ, എല്ലാവരും ആവേശത്തിലായി. അന്യഗ്രഹജീവികളെക്കുറിച്ച് നിർണായക വിവരങ്ങളും അപ്രതീക്ഷിത അതിഥി പങ്കുവച്ചു. ആ അതിഥി ആരെന്നല്ലേ..? ഇതുവരെ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കു ലഭിച്ചിട്ടുള്ളതിൽ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ ഉൽക്ക! മണിക്കൂറിൽ ഏകദേശം 32,000 മൈൽ വേഗതയിൽ ന്യൂയോർക്ക് നഗരത്തിന്റെ അന്തരീക്ഷത്തിലേക്കു പാഞ്ഞുകയറിയ ഉൽക്ക, വലിയ ശബ്ദത്തോടെ ന്യൂജേഴ്സിയിലെ ഹിൽസ്ബറോയിലുള്ള വീടിന്റെ മേൽക്കൂരയിലേക്കു പതിക്കുകയായിരുന്നു. ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാമോളം തൂക്കമുള്ള ഇതിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളാണ് വീടിന്റെ മാസ്റ്റർ ബെഡ്റൂം തകർത്ത് അകത്തേക്കു വീണത്. ആ സമയത്തു ഞാൻ വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്നു. വലിയ ശബ്ദംകേട്ട് ചെന്നു നോക്കിയപ്പോൾ കിടപ്പുമുറിയുടെ സീലിംഗിൽ വലിയൊരു സുഷിരം കണ്ടു. കരിഞ്ഞ ഗന്ധകത്തിന്റെ മണവും മുറിയിലാകെ…
Read Moreഖൽബില് തേനൊഴുകണ കോയിക്കോട്…. രുചിയുടെ മൊഞ്ചുള്ള നാട്ടിലേക്ക് വിട്ടോളീ…
കടലിന്റെയും കപ്പലിന്റെയും കച്ചവടത്തിന്റെയും സഹസ്രാബ്ദ ചരിത്രത്തിനൊപ്പം അവിസ്മരണീയമാണ് കോഴിക്കോടന് രുചിവൈവിധ്യം. അറബിനാടുകളില്നിന്ന് കപ്പലിറങ്ങിവന്ന വിഭവങ്ങളും മലബാറിന്റെ തനത് പാചകവും കൈകോര്ത്തപ്പോള് പാത്രത്തില് നിറഞ്ഞത് ആരെയും കൊതിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണസംസ്കാരമാണ്. വിവിധ രാജ്യങ്ങളില്നിന്നുള്ള സഞ്ചാരികളുടെയും വ്യാപാരികളുടെയും ഇടപെടല്കൊണ്ട് സമ്പന്നമായതാണ് സാമൂതിരിനാട്ടിലെ ആഹാരപ്പെരുമ. അറബികള്, പേര്ഷ്യക്കാര്, പോര്ച്ചുഗീസുകാര് എന്നിവരുടെ സാംസ്കാരിക സ്വാധീനം കോഴിക്കോടന് വിഭവങ്ങളില് പ്രകടമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വ്യാപാരകേന്ദ്രമായിരുന്ന മഹാനഗരം ഇന്ന് കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണ തലസ്ഥാനമായി അറിയപ്പെടുന്നു. മൊഹബത്ത് സുലൈമാനിമലബാറിന്റെ തലസ്ഥാനമായി അറിയപ്പെടുന്ന കോഴിക്കോടിന്റെ സായന്തനങ്ങള്ക്ക് സുലൈമാനി ചായയുടെ സുഗന്ധമുണ്ട്. നാരങ്ങാനീരും പുതിനയിലയും ഏലക്കയും ചേര്ത്ത സുലൈമാനി വെറും ചായയല്ല, കോഴിക്കോട്ടുകാരുടെ സ്നേഹമാണ്. 2012ല് പുറത്തിറങ്ങിയ ഉസ്താദ് ഹോട്ടല് എന്ന മലയാള ചലച്ചിത്രം കോഴിക്കോടിന്റെ തനത് രുചികളെയും സംസ്കാരത്തെയും അതിമനോഹരമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയ ചിത്രമായിരുന്നു. അന്വര് റഷീദ് സംവിധാനം ചെയ്ത് അഞ്ജലി മേനോന് തിരക്കഥയെഴുതിയ ചിത്രം കോഴിക്കോട് ബീച്ചും അവിടത്തെ ‘സുലൈമാനി’ പ്രണയവും…
Read More