തലമുറകളുടെ തുടർച്ചയുടെ ഉദാഹരണമായി നിലകൊള്ളുന്ന വ്യത്യസ്‌തമായ ഒരു പാൽക്കടയാണ് ഇപ്പോൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലാകുന്നത്.ജോധ്പൂരിന്‍റെ ഹൃദയഭാഗത്തായാണ് ഈ പാൽക്കട. സൊജാതി ഗേറ്റിന് സമീപം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ അസാധാരണമായ പാൽ സ്റ്റോറിൽ പാൽ ചൂടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തീജ്വാല 1949 മുതൽ കത്തുന്നതായാണ് അവർ അവകകാശപ്പെടുന്നത്.
കടയുടമ വിപുൽ നിക്കൂബ് പറഞ്ഞത് അനുസരിച്ച് അയാളുടെ മുത്തച്ഛൻ 1949 ലാണ് ഈ പാൽക്കട ആരംഭിച്ചത്. 1949 മുതൽ ഇവിടുത്തെ തീജ്വാല തുടർന്ന് കത്തുന്നു. എല്ലാ ദിവസവും 22 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ കട പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി കൽക്കരിയും മരവും ഉപയോഗിച്ചാണ് പാൽ ചൂടാക്കുന്നത്.”
“ഏകദേശം 75 വർഷമായി കട സ്ഥിരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ തലമുറതലമുറയായി ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കുകയാണ്. ഞാൻ മൂന്നാം തലമുറയിൽ നിന്നുള്ളയാളാണ്, ഈ കട ഇവിടെ ഒരു പാരമ്പര്യമായി മാറി. പാൽക്കട പ്രശസ്തമാണ്, ആളുകൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പാൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പോഷകാഹാരവും ശാരീരിക ശക്തിയും നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ബിസിനസ്സ് വിജയകരമായി നടത്തുന്നുവെന്നും ഇപ്പോഴത്തെ കടയുടമ വ്യക്തമാക്കി.
ഇന്ത്യയിലുടനീളം സർവ്വവ്യാപിയായ മിൽക്ക് ഷോപ്പുകൾ, സാംസ്കാരിക ഘടനയിലേക്ക് തടസ്സങ്ങളില്ലാതെ നിലകൊള്ളുന്നു. ഈ കടകൾ തിരക്കേറിയ തെരുവുകളിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, പ്രാദേശിക അഭിരുചികൾ നിറവേറ്റുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവിടെ നിന്നും ലഭിക്കുന്നു.
#WATCH | Jodhpur, Rajasthan: Shop owner Vipul Nikub says, "My grandfather started this in 1949. The flame has been continuing since 1949. The shop keeps running for 22 to 24 hours every day. The milk is heated traditionally with coal and wood… It is very old, it has almost been… pic.twitter.com/9c4TYrNUD2
— ANI (@ANI) December 2, 2023
