വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്!

ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡ് തീരെ ഒ​ഴി​വാ​ക്കാ​നാ​വി​ല്ല. അ​പ്പോ​ൾ അ​തി​നെ ആ​രോ​ഗ്യ​ജീ​വി​ത​ത്തി​നു സ​ഹാ​യ​ക​മാ​യ രീ​തി​യി​ൽ മാ​റ്റി​യെ​ടു​ക്ക​ണം. പു​റ​ത്തു നി​ന്നു വാ​ങ്ങു​ന്ന മി​ക്ക ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡ് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും വീ​ട്ടി​ൽ​ത്ത​ന്നെ ത​യാ​റാ​ക്കാ​നാ​കും എ​ന്ന​താ​ണു വാ​സ്ത​വം. ചീസ് ഒഴിവാക്കിപിസ പി​സ ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യ രീ​തി​യി​ൽ വീ​ട്ടി​ൽ ത​യാ​റാ​ക്കാ​നാ​കും. പി​സ​ബേ​സ് വാ​ങ്ങി അ​തി​ൽ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും വേ​വി​ച്ച ചി​ക്ക​നും ചേ​ർ​ത്ത് ന​മു​ക്കു ത​ന്നെ ത​യാ​റാ​ക്കാം. കൊ​ഴു​പ്പു കു​റ​യ്ക്കാ​ൻ പി​സ​യി​ൽ ചീ​സ് ഒ​ഴി​വാ​ക്കാം. സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക്… ഇ​ട​നേ​ര​ങ്ങ​ളി​ൽ ക​ഴി​ക്കാ​ൻ ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡ് വാ​ങ്ങി കു​ട്ടി​ക​ൾ​ക്കു സ്കൂളിൽ കൊ​ടു​ത്ത​യ​യ്ക്കു​ന്ന ശീ​ലം മാ​താ​പി​താ​ക്ക​ൾ ഉ​പേ​ക്ഷി​ക്ക​ണം. ഇ​ത്ത​രം ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ നി​ന്നു പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ൾ കി​ട്ടു​ന്നി​ല്ല.ഇ​ട​ഭ​ക്ഷ​ണം കൊ​ഴു​പ്പു​കൂ​ടി​യ​വ​യാ​യ​തി​നാ​ൽ പോ​ഷ​ക​സ​മൃ​ദ്ധ​മാ​യ ഉ​ച്ച​ഭ​ക്ഷ​ണം ശ​രി​ക്കു ക​ഴി​ക്കാ​നു​മാ​വി​ല്ല. ഇടനേരങ്ങളിൽ നട്സ്… ഇ​ട​നേ​ര​ങ്ങ​ളി​ൽ ക​ഴി​ക്കാ​ൻ അ​നു​യോ​ജ്യം ന​ട്സ് ആ​ണ്. ഏ​തു​ത​രം ന​ട്സ് ആ​ണെ​ങ്കി​ലും അ​തി​ൽ പ്രോ​ട്ടീന്‍റെ അ​ള​വു കൂ​ടു​ത​ലാ​ണ്. ശ​രീ​ര​ത്തി​നാ​വ​ശ്യ​മാ​യ മൈ​ക്രോ ന്യൂ​ട്രി​യ​ന്‍റ്സ് എ​ല്ലാ​മു​ണ്ട്. ബ്രഡ് സാൻഡ് വിച്ച് മ​ല്ലി​യി​ല, പു​തി​ന​യി​ല മു​ത​ലാ​യ​വ…

Read More

പഞ്ചകർമ ചികിത്സ

ശാ​രീ​രി​ക​വും മാ​ന​സി​ക​വു​മാ​യി ന​ല്ല ആ​രോ​ഗ്യം കൈ​വ​രി​ക്കു​ന്ന​തി​നും രോ​ഗ​ങ്ങ​ളെ അ​ക​റ്റി നി​ർ​ത്തു​ന്ന​തി​നു​മാ​യി പ്ര​കൃ​തി​ദ​ത്ത​മാ​യ ചി​ല ചി​കി​ത്സാ​രീ​തി​ക​ൾ ആ​യു​ർ​വേ​ദ​ശാ​സ്ത്ര​ത്തി​ൽ പ​രാ​മ​ർ​ശി​ക്കു​ന്നു. അ​തി​ൽ ഒ​ന്നാ​ണ് പ​ഞ്ച​ക​ർ​മ ചി​കി​ത്സ.​ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് സ​ന്തു​ലി​താ​വ​സ്ഥ കൈ​വ​രി​ക്കാ​ൻ അ​ഞ്ച് രീ​തി​ക​ളു​ടെ ഒ​രു സം​യോ​ജ​ന​മാ​ണ് പ​ഞ്ച​ക​ർ​മ. വ​മ​നം, വി​രേ​ച​നം, വ​സ്തി, ന​സ്യം, ര​ക്ത​മോ​ക്ഷം എ​ന്നീ അ​ഞ്ച് ചി​കി​ത്സ​ക​ൾ ഇ​തി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ന്നു.​ ദോ​ഷ​ക​ര​മാ​യ മാ​ലി​ന്യ​ങ്ങ​ളെ ശ​രീ​ര​ത്തി​നു​ള്ളി​ൽ നി​ന്നു പു​റ​ന്ത​ള്ളു​ന്ന​തി​ന് ഈ ​ചി​കി​ത്സ​ സഹായകം.​ ഓ​രോ വ്യ​ക്തി​യു​ടേ​യും പ്ര​കൃ​തി, പ്രാ​യം, ആ​രോ​ഗ്യ​സ്ഥി​തി എ​ന്നി​വ അ​നു​സ​രി​ച്ചു ചി​കി​ത്സ വ്യ​ത്യാ​സ​പ്പെ​ട്ടി​രി​ക്കും. പ​ഞ്ച​ക​ർ​മ ചി​കി​ത്സ​യി​ലൂ​ടെ ശ​രീ​ര​ത്തി​ലെ കോ​ശ​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് ഉ​ണ​ർ​വ് വ​രി​ക​യും ശാ​രീ​രി​ക ച​ക്ര​ങ്ങ​ളെ ഉ​ണ​ർ​ത്തു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്നു. ​അ​തു​പോ​ലെ ശാ​രീ​രി​ക​വും മാ​ന​സി​കവു​മാ​യി ഉ​ന്മേ​ഷം പ​ഞ്ച​ക​ർ​മ ചി​കി​ത്സ​യി​ലൂ​ടെ ല​ഭി​ക്കു​ന്നു. 21 ദി​വ​സം നീ​ണ്ടു​നി​ൽ​ക്കു​ന്ന ഈ ​ചി​കി​ത്സ​യി​ൽ കൃ​ത്യ​മാ​യി ചി​ല നി​യ​ന്ത്ര​ണ​ങ്ങ​ളും പ​ഥ്യ​ങ്ങ​ളും പാ​ലി​ക്കേ​ണ്ട​താ​യി​ട്ടു​ണ്ട്. അ​തി​നാ​ൽ രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധശേ​ഷി കൂ​ട്ടാ​നും ശ​രീ​ര ബ​ല വ​ർ​ധ​ന​യ്ക്കും ആ​യു​ർ​വേ​ദ പ്ര​കാ​രം മ​രു​ന്നു ക​ഞ്ഞി ഔ​ഷ​ധ​പ്ര​യോ​ഗം, ശോ​ധ​ന…

Read More

പത്തിലത്തോരന്‍റെ ആരോഗ്യവിശേഷങ്ങൾ

ക​ർ​ക്ക​ട​ക മാ​സ​ത്തി​ലെ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന ഒ​രു പ്ര​ധാ​ന വി​ഭ​വ​മാ​ണ് പ​ത്തി​ല​തോ​ര​ൻ.ചേ​രു​വ​ക​ൾകോ​വ​ലി​ന്‍റെ ത​ളി​രി​ല, മ​ത്ത​ന്‍റെ ത​ളി​രി​ല, ത​ഴു​താ​മ, മു​ള്ള​ൻ ചീ​ര, കാ​ട്ടു​താ​ൾ, കു​ള​ത്താ​ൾ, ത​ക​ര, പ​യ​റി​ല, സാ​മ്പാ​ർ ചീ​ര, കുന്പളത്തിന്‍റെ ഇല.കോ​വ​ലി​ന്‍റെ ഇ​ലഉ​ദ​ര രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ കു​റ​യ്ക്കാ​നും ദ​ഹ​ന​ശ​ക്തി വ​ർ​ധി​പ്പി​ക്കാ​നും രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി കൂ​ട്ടാ​നും കി​ഡ്‌​നി സ്റ്റോ​ൺ, അ​ല​ർ​ജി, അ​ണു​ബാ​ധ എ​ന്നിവ ഇ​ല്ലാ​താ​ക്കാ​നും ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം.​ ഇ​തി​ൽ വി​റ്റാ​മി​ൻ എ, ​സി എ​ന്നി​വ​യും അ​സ്ഥി​ക​ൾ, പേ​ശി​ക​ൾ, എ​ന്നി​വ​യ്ക്ക് അ​വ​ശ്യ​മാ​യ കാ​ൽ​സ്യം, പൊ​ട്ടാ​സ്യം, ഇ​രു​മ്പ് എ​ന്നി​വ​യും അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്നു. ഇ​ൻ​സു​ലി​ൻ സെ​ൻ​സി​റ്റി​വി​റ്റി വ​ർ​ധി​പ്പി​ച്ച് ഗ്ലൂ​ക്കോ​സ് ആ​ഗി​ര​ണം കു​റ​യ്ക്കു​ന്ന​തി​ലൂ​ടെ പ്ര​മേ​ഹ​മു​ള്ള​വ​ർ​ക്ക് ഗു​ണം ചെ​യ്യും. മ​ത്ത​ന്‍റെ ഇ​ലമ​ത്ത​ന്‍റെ ഇ​ല​യി​ൽ ധാ​രാ​ളം പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ൾ അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ഇ​ത് ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി ന​ൽ​കാ​നും കാ​ഴ്ച​ശ​ക്തി മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ത്താ​നും എ​ല്ലു​ക​ളു​ടെ​യും പ​ല്ലു​ക​ളു​ടെ​യും ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​നും ഗു​ണ​പ്ര​ദം. കൂ​ടാ​തെ ഇ​രു​മ്പ്, വി​റ്റാ​മി​ൻ സി, ​വി​റ്റാ​മി​ൻ എ ​എ​ന്നി​വ​യും അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ത​ക​ര​യി​ലത​ക​ര​യി​ല ദ​ഹ​നം മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്നു. ച​ർ​മ രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ, ശ്വ​സ​ന പ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ൾ,…

Read More

ക​ർ​ക്ക​ട​ക​വും ആ​രോ​ഗ്യ​വും: ചി​കി​ത്സ​യ്ക്കും ആ​രോ​ഗ്യം നി​ല​നി​ർ​ത്താ​നും

ശ​രീ​ര​ത്തി​ന്‍റെ രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി ഏ​റ്റ​വും കു​റ​യു​ന്ന സ​മ​യം കൂ​ടി​യാ​ണു ക​ർ​ക്കി​ട​കം. അ​തു​കൊ​ണ്ടു​ത​ന്നെ രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി കു​റ​ഞ്ഞ​വ​രി​ൽ മ​ര​ണനി​ര​ക്ക് കൂടുന്ന കാ​ല​ഘ​ട്ടം കൂ​ടി​യാ​ണി​ത്. എ​ന്താ​ണ് ഋ​തു​ച​ര്യ ആ​യു​ർ​വേ​ദ പ്ര​കാ​രം ഓ​രോ ഋ​തു​ അ​നു​സ​രി​ച്ച് ന​മ്മു​ടെ ജീ​വി​ത​ശൈ​ലി​യി​ൽ വ​രു​ത്തേ​ണ്ട മാ​റ്റ​ങ്ങ​ളാ​ണ് ഋ​തു​ച​ര്യ എ​ന്നുപ​റ​യു​ന്ന​ത്. വ​ർ​ഷ ഋ​തു​ച​ര്യ എ​ന്നാ​ൽ മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് ചെ​യ്യേ​ണ്ട ജീ​വി​ത​ച​ര്യ​ക​ളാ​ണ്. കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ ക​ർ​ക്കട​ക മാ​സ​ത്തി​ലാ​ണ് ഏ​റ്റ​വും കൂ​ടു​ത​ൽ മ​ഴ ല​ഭി​ക്കു​ന്ന​ത്.അ​തു​കൊ​ണ്ടു​ത​ന്നെ വ​ർ​ഷ ചി​കി​ത്സ​യ്ക്ക് ഏ​റ്റ​വും ഉ​ചി​ത​മാ​യ സ​മ​യം ക​ർ​ക്ക​ട​ക മാ​സ​മാ​ണ്. ആ​യു​ർ​വേ​ദ പ്ര​കാ​രം കാ​ല​ത്തെ ര​ണ്ടാ​യി ത​രം​തി​രി​ക്കാം. ആ​ദാ​ന കാ​ല​ഘ​ട്ടം എ​ന്നും വി​സ​ർ​ഗ കാ​ല​ഘ​ട്ട​മെ​ന്നും. വി​സ​ർ​ഗ കാ​ല​ഘ​ട്ട​ത്തി​ലെ ഭാ​ഗ​മാ​ണ് ക​ർ​ക്ക​ട​ക മാ​സം. സൂ​ര്യ​ന്‍റെ ദ​ക്ഷി​ണാ​യ​ന കാ​ല​ഘ​ട്ടം കൂ​ടി​യാ​ണി​ത്. ത്രി​ദോ​ഷ​ങ്ങ​ളാ​യ വാ​തം, പി​ത്തം, ക​ഫം എ​ന്നി​വ​യു​ടെ കോ​പം (ഈ ​ദോ​ഷ​ങ്ങ​ളു​ടെ അ​സ​ന്തു​ലി​താ​വ​സ്ഥ)​ശ​രീ​ര​ത്തി​ൽ വി​വി​ധ രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്നു. രോ​ഗ പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി​യും അ​ഗ്നി​ബ​ലവും(ദ​ഹ​ന​ശേ​ഷി) കു​റ​യു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്ന മാ​സം കൂ​ടി​യാ​ണി​ത്. ശ്വ​സ​ന സം​ബ​ന്ധ​മാ​യ രോ​ഗ​ങ്ങ​ളും അ​സ്ഥി​സ​ന്ധി രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ,വി​വി​ധ…

Read More

ഫാ​സ്റ്റ്ഫു​ഡ് ക​ഴി​ക്കു​ന്പോ​ൾ; എ​ന്നും ക​ഴി​ക്കാ​നു​ള്ള​ത​ല്ല ഫാ​സ്റ്റ്ഫു​ഡ്

ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡി​ലെ മ​റ്റൊ​ര​പ​ക​ട​സാധ്യത യാണു വെ​റ്ററിന​റി റ​സി​ഡ്യൂ. പെ​ട്ടെ​ന്നു ത​ടി​വ​യ്ക്കാ​ൻ കോ​ഴി​ക്കു ന​ല്കു​ന്ന ഹോ​ർ​മോ​ണു​ക​ൾ പി​ന്നീ​ടു മാം​സ​ത്തി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടാ​ൻ സാ​ധ്യ​ത​യു​ണ്ട്. മൃ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് അ​സു​ഖം വ​രാ​തി​രി​ക്കാ​ൻ ന​ല്കു​ന്ന ആ​ന്‍റി ബ​യോ​ട്ടി​ക്കു​ക​ളും മാം​സ​ത്തി​ൽ അ​വ​ശേ​ഷി​ക്കാ​നി​ട​യു​ണ്ട്. ഇതൊക്കെ‌ാണ് വെറ്ററിനറി റസിഡ്യു. ആൺകുട്ടികൾക്കുംഅമിത സ്തനവളർച്ച! ഇ​ത്ത​രം ബോ​യി​ല​ർ ചി​ക്ക​ൻ ശീ​ല​മാ​ക്കു​ന്ന​വ​രു​ടെ ശ​രീ​ര​ത്തി​ൽ ഹോ​ർ​മോ​ണ്‍ അ​ടി​ഞ്ഞു​കൂ​ടും. ത​ടി കൂ​ടും. ആ​ണ്‍​കു​ട്ടി​ക​ൾ​ക്കും അ​മി​ത​ സ്ത​ന​വ​ള​ർ​ച്ച ഉ​ണ്ടാ​കും. കൈ കഴുകണം ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ, ഭ​ക്ഷ​ണം മ​ലി​ന​മാ​ക​ൽ തു​ട​ങ്ങി​യ കാ​ര്യ​ങ്ങ​ളെ​ക്കു​റി​ച്ചു റ​സ്റ്റ​റ​ന്‍റ് ഉ​ട​മ​ക​ൾ​ക്കും ജീവനക്കാ ർക്കും കൃ​ത്യ​മാ​യ അ​റി​വു​ണ്ടാ​യി​രി​ക്ക​ണം. ഭക്ഷ്യവിഷബാധ സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ മുൻകരുതലുകൾ സ്വീകരിക്കണം. റസ്റ്ററന്‍റ് ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിശുചിത്വവും പ്രധാനം. ടോയ്‌ലറ്റിൽ പോയ ശേഷവും… ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്യു​ന്ന​വ​ർ ടോ​യ്്‌ലറ്റി​ൽ പോ​യശേ​ഷം കൈ ​സോ​പ്പി​ട്ടു ക​ഴു​കി​യി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ പോ​ലും ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ സു​ര​ക്ഷി​ത​മ​ല്ലാ​തെ​യാ​കാം. മാലിന്യം കലരാം.മൂ​ക്കു ചീ​റ്റി​യ ശേ​ഷ​വും മ​റ്റു ശ​രീ​ര​ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ സ്പ​ർ​ശി​ച്ച ശേ​ഷ​വും കൈ ​സോ​പ്പി​ട്ടു ക​ഴു​കാ​തെ ഭ​ക്ഷ​ണ​സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ൾ കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്യു​ന്ന​തും…

Read More

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തുറന്നുവച്ചാൽ..?

ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡ് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളി​ലെ പ്ര​ധാ​ന​ഘ​ട​ക​മാ​യ ഉ​ള്ളി​യെ​ക്കു​റി​ച്ചു ചി​ല​ത്. ഏ​തു​ത​രം ഉള്ളി​യാ​ണെ​ങ്കി​ലും അ​രി​ഞ്ഞു​വ​ച്ചാ​ൽ നി​മി​ഷ​ങ്ങ​ൾ​ക്ക​കം അ​തി​ൽ ബാ​ക്ടീ​രി​യ​സാ​ന്നി​ധ്യ​മു​ണ്ടാ​കും. ഉ​ള്ളി വ​യ​ട്ടി​യ​താ​ണെ​ങ്കി​ലും ക​ഥ മാ​റി​ല്ല. ചു​റ്റു​പാ​ടു​മു​ള​ള രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ളെ വ​ലി​ച്ചെ​ടു​ക്കാ​നു​ള​ള അ​ന​ന്യ​മാ​യ ശേ​ഷി ഉള്ളിക്കു​ണ്ട്. ചെ​ങ്ക​ണ്ണു​ണ്ടാ​കു​ന്പോ​ൾ അ​ടു​ക്ക​ള​യി​ലും മ​റ്റും ഉ​ള്ളി മു​റി​ച്ചുവ​ച്ചാ​ൽ രോ​ഗാ​ണു​വ്യാ​പ​നം ചെ​റു​ക്കാ​മെ​ന്നു കേ​ട്ടി​ട്ടി​ല്ലേ. രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ളെ(​വൈ​റ​സി​നെ​യും ബാ​ക്ടീ​രി​യ​യെ​യും) ആ​ക​ർ​ഷി​ച്ചു ത​ന്നി​ലേ​ക്ക് അ​ടു​പ്പി​ക്കാ​നു​ള​ള ഉ​ള്ളി​യു​ടെ ശേ​ഷി അ​പാ​ര​മാ​ണ്. ഉള്ളി അരിയേണ്ടത് എപ്പോൾ?സാ​ല​ഡു​ക​ളി​ൽ ഉ​ള്ളി​യും മ​റ്റും അ​രി​ഞ്ഞു ചേ​ർ​ക്കാ​റു​ണ്ട്. അ​ധി​ക​നേ​രം ഉ​ള്ളി അ​രി​ഞ്ഞു തു​റ​ന്നു വ​യ്ക്കു​ന്ന​തും അ​പ​ക​ടം. വി​ള​ന്പു​ന്ന​തി​നു തൊട്ടുമു​ന്പു മാ​ത്ര​മേ ഉ​ള്ളി അ​രി​ഞ്ഞു ചേ​ർ​ക്കാ​ൻ പാ​ടു​ള്ളൂ. ഒ​ന്നു​ര​ണ്ടു മ​ണി​ക്കൂ​റൊ​ക്കെ പു​റ​ത്തി​രി​ക്കാ​ൻ പാ​ടി​ല്ല. അ​ത് ഉ​ണ്ടാ​ക്കി​യാ​ൽ അ​പ്പോ​ൾ​ത്ത​ന്നെ ക​ഴി​ക്ക​ണം. ക​ഴി​ക്കു​ന്ന സ​മ​യ​ത്തു മാ​ത്ര​മേ സാ​ല​ഡ് ഉ​ണ്ടാ​ക്കി വ​യ്ക്കാ​ൻ പാ​ടു​ള്ളൂ. അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ അ​തു ഫ്രി​ഡ്ജി​ൽ വ​ച്ചു ത​ണു​പ്പി​ച്ചു സൂ​ക്ഷി​ക്ക​ണം. സാലഡിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ…ഏ​തു പ​ച്ച​ക്ക​റി​യും സാ​ധാ​ര​ണ റൂം ​താ​പ​നി​ല​യി​ൽ ഇ​രി​ക്കു​ന്പോ​ൾ അ​തി​ൽ ബാ​ക്ടീ​രീ​യ ക​ട​ന്നു​കൂ​ടാ​നു​ള​ള സാ​ധ്യ​ത…

Read More

ഭക്ഷണത്തിൽ മാലിന്യം കലരുന്ന വഴികൾ

ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡ് ത​യാ​റാ​ക്കാ​ൻ പ​ല​പ്പോ​ഴും വ​സ​സ്പ​തി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​റു​ണ്ട്്. വ​ന​സ്പ​തി യ​ഥാ​ർ​ഥ​ത്തി​ൽ സ​സ്യ​എ​ണ്ണ​യാ​ണ്. കൂ​ടു​ത​ൽ നാ​ൾ കേ​ടു​കൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​ൻ അ​തി​നെ ഖ​രാ​വ​സ്ഥ​യി​ലേ​ക്കു മാ​റ്റു​ന്ന​താ​ണ്. ഇ​തി​ൽ അ​ട​ങ്ങി​യ കൊ​ഴു​പ്പ് ട്രാ​ൻ​സ് ഫാ​റ്റ് എ​ന്ന​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്നു. അ​തു ശ​രീ​ര​ത്തിെ​ൻ​റ പ്ര​തി​രോ​ധ​ശ​ക്തി ന​ശി​പ്പി​ക്കു​ന്നു. പ്ര​മേ​ഹം, കൊ​ള​സ്ട്രോ​ൾ എ​ന്നി​വ​യ്ക്കു​ള​ള സാ​ധ്യ​ത കൂ​ട്ടു​ന്നു. അ​തു​പോ​ലെ​ത​ന്നെ വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ​യി​ലെ സാ​ച്ചു​റേ​റ്റ​ഡ് ഫാ​റ്റും അ​പ​ക​ട​കാ​രി​യാ​ണ്. ആ​വ​ർ​ത്തി​ച്ചു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന എ​ണ്ണ​യാ​കു​ന്പോ​ൾ പ്ര​ശ്നം സ​ങ്കീ​ർ​ണ​മാ​കും. കനലിൽ വേവിച്ച മാംസംഎ​ണ്ണ ഒ​ഴി​വാ​ക്കാ​നെ​ന്ന പേ​രി​ൽ പ​ല​രും ചി​ക്ക​ൻ ക​ന​ലി​ൽ വേ​വി​ച്ചു ക​ഴി​ക്കും. പ​ല​പ്പോ​ഴും അ​ത് അ​വി​ട​വി​ടെ ക​രി​ഞ്ഞ അ​വ​സ്ഥ​യി​ലാ​യി​രി​ക്കും. എ​ണ്ണ പോ​യി​ക്ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ അ​പ്പോ​ഴു​ണ്ടാ​കു​ന്ന പോ​ളി​സൈ​ക്ലി​ക് ആരോമാറ്റിക് ഹൈ​ഡ്രോ​കാ​ർ​ബ​ണ്‍ കാ​ൻ​സ​റി​നി​ട​യാ​ക്കു​ന്നതായി ഗവേഷകർ. ഷവർമയിലെ അപകടസാധ്യതഭക്ഷണം തയാറാക്കുന്നതു മുതൽ തീൻമേശയിലെത്തുന്നതു വ​രെ​യു​ള​ള ഏ​തു ഘ​ട്ട​ത്തി​ലും ക​ണ്ടാ​മി​നേ​ഷ​ൻ സാ​ധ്യ​ത(​ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​നു ദോ​ഷ​ക​ര​മാ​യ പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ൾ; സൂ​ക്ഷ്മാ​ണു​ക്ക​ൾ, മാ​ലി​ന്യ​ങ്ങ​ൾ… ക​ല​രാ​നു​ള​ള സാ​ധ്യ​ത) ഏ​റെ​യാ​ണ്. പ​ല​പ്പോ​ഴും, ഷ​വ​ർ​മ പോ​ലെ​യു​ള​ള ജ​ന​പ്രി​യ ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡ് ഇ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ. അ​തി​ലു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന മയണൈസ് (എ​ണ്ണ​യും…

Read More

പേ​വി​ഷം അ​തി​മാ​ര​കം; ത​ല​യി​ൽ ക​ടി​യേ​റ്റാ​ൽ അ​പ​ക​ട​സാ​ധ്യ​ത​യേ​റും

മ​നു​ഷ്യ​രെ​യും മൃ​ഗ​ങ്ങ​ളെ​യും ബാ​ധി​ക്കു​ന്ന രോ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ ഏ​റ്റ​വും മാ​ര​കം പേ​വി​ഷ​ബാ​ധ​യാ​ണ്. മൃ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ നി​ന്നു മ​നു​ഷ്യ​രി​ലേ​ക്ക്‌ പ​ക​രു​ന്ന ഒ​രു ജ​ന്തു​ജ​ന്യ രോ​ഗ​മാ​ണ് (Zoonosis) പേ​വി​ഷ​ബാ​ധ അ​ഥ​വാ റാ​ബീ​സ്‌ (Rabies). പേ​വി​ഷ​ബാ​ധ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​ത്‌ ഒ​രു ആ​ര്‍.​എ​ന്‍.​എ. വൈ​റ​സാ​ണ് ലി​സ വൈ​റ​സ്‌. ഉ​ഷ്‌​ണ​ര​ക്ത​മു​ള്ള എ​ല്ലാ ജീ​വ​ജാ​ല​ങ്ങ​ളെ​യും പേ​വി​ഷം ബാ​ധി​ക്കും. പ്ര​ക​ട​മാ​യ ല​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ ക​ണ്ടു​ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ല്‍ ഒ​രു വൈ​ദ്യ​ശാ​സ്‌​ത്ര​ത്തി​നും ഒ​രാ​ളെ​യും ര​ക്ഷി​ക്കാ​ന്‍ ക​ഴി​യി​ല്ല. ഏതൊക്കെ മൃഗങ്ങളിൽ? നാ​യ​ക​ളി​ലും പൂ​ച്ച​ക​ളി​ലും ഈ ​രോ​ഗം കൂ​ടു​ത​ലാ​യി ക​ണ്ടു​വ​രു​ന്നു. പ​ന്നി, ക​ഴു​ത, കു​തി​ര, കു​റു​ക്ക​ന്‍, ചെ​ന്നാ​യ, കു​ര​ങ്ങ​ന്‍, അ​ണ്ണാ​ന്‍ എ​ന്നീ മൃ​ഗ​ങ്ങ​ളെ​യും പേ​വി​ഷം ബാ​ധി​ക്കാ​റു​ണ്ട്‌. വ​ള​ര്‍​ത്തു​മൃ​ഗ​ങ്ങ​ളെ​യും വ​ന്യ​മൃ​ഗ​ങ്ങ​ളെ​യും ഒ​രു​പോ​ലെ രോ​ഗം ബാ​ധി​ക്കും. രോ​ഗ​പ്പ​ക​ര്‍​ച്ച രോ​ഗം ബാ​ധി​ച്ച മൃ​ഗ​ങ്ങ​ള്‍ ന​ക്കു​മ്പോ​ഴും മാ​ന്തു​മ്പോ​ഴും ക​ടി​ക്കു​മ്പോ​ഴും ഉ​മി​നീ​രി​ലു​ള്ള രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ള്‍ മു​റി​വു​ക​ള്‍ വ​ഴി മൃ​ഗ​ങ്ങ​ളു​ടെ​യും മ​നു​ഷ്യ​രു​ടെ​യും ശ​രീ​ര​ത്തി​ല്‍ പ്ര​വേ​ശി​ക്കു​ന്നു. ഈ ​അ​ണു​ക്ക​ള്‍ നാ​ഡി​ക​ളി​ലൂ​ടെ സ​ഞ്ച​രി​ച്ച്‌ ത​ല​ച്ചോ​റി​ലെ​ത്തി രോ​ഗ​മു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്നു. ത​ല​ച്ചോ​റി​ലെ​ത്തു​ന്ന വൈ​റ​സു​ക​ള്‍ അ​വി​ടെ പെ​രു​കി ഉ​മി​നീ​രി​ലൂ​ടെ വി​സ​ര്‍​ജി​ക്ക​പ്പെ​ടു​ന്നു.‌…

Read More

ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് കഴിക്കുന്പോൾ-ശീലമാക്കിയാൽ അപകടം

ഏ​റ്റ​വു​മ​ധി​കം സ്വാ​ദ് കി​ട്ടു​ന്ന​തു കൊ​ഴു​പ്പി​ൽ നി​ന്നും ഉ​പ്പി​ൽ നി​ന്നു​മാ​ണ്. ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡി​ൽ ഇ​വ​യു​ടെ തോ​ത് വ​ള​രെ​ക്കൂ​ടു​ത​ലാ​ണ്. ഇ​ത്ത​രം ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​ർ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ അ​ട​ങ്ങി​യ മ​റ്റു വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തും കു​റ​വാ​ണ്. ചു​രു​ക്ക​ത്തി​ൽ സാ​ധാ​ര​ണ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​നു പ​ക​രം പതിവായി ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡ് ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​രി​ൽ കൊ​ഴു​പ്പിന്‍റെ അ​ള​വു കൂ​ടു​ത​ലാ​കു​ന്നു. നാ​രിന്‍റെ തോ​തു കു​റ​യു​ന്നു. ഉ​ള​ളി​ലെ​ത്തു​ന്ന​തു പോ​ഷ​കാം​ശം തീ​രെ​ക്കു​റ​ഞ്ഞ സം​സ്ക​രി​ച്ച ഭ​ക്ഷ​ണ​മാ​യി​രി​ക്കും. ഇ​തു വി​വി​ധ ജീ​വി​ത​ശൈ​ലീ​രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്കു​ള​ള സാ​ധ്യ​ത കൂ​ട്ടു​ന്നു. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമില്ല ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡി​ൽ നി​ന്നു ശ​രീ​ര​ത്തി​നു കി​ട്ടു​ന്ന​തു കാ​ർ​ബോ​ഹൈ​ഡ്രേ​റ്റും കൊ​ഴു​പ്പി​ൽ നി​ന്നു​ള​ള ഉൗ​ർ​ജ​വു​മാ​ണ്്. മ​റ്റു വി​റ്റാ​മി​നു​ക​ളും ധാ​തു​ക്ക​ളും തീ​രെ​യി​ല്ല. ഇ​തി​ൽ നി​ന്നു കി​ട്ടു​ന്ന​ത് വെ​റും ഉൗ​ർ​ജം മാ​ത്രം. ചോ​റു ക​ഴി​ച്ചാ​ലും ന​മു​ക്കു കിട്ടുന്ന​ത് ഈ ​കാ​ർ​ബോ ഹൈ​ഡ്ര​റ്റ് ത​ന്നെ. എ​ന്നാ​ൽ ആ​രോ​ഗ്യ​ജീ​വി​ത​ത്തി​നു വി​റ്റാ​മി​നു​ക​ളും ആ​ൻ​റി ഓ​ക്സി​ഡ​ൻ​റു​ക​ളും ധാ​തു​ക്ക​ളും അ​ട​ങ്ങി​യ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ കൂ​ടി ക​ഴി​ക്ക​ണം. പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും പ​ഴ​ങ്ങ​ളും ക​ഴി​ക്ക​ണം. മ​റ്റു ഭ​ക്ഷ​ണം ഒ​ഴി​വാ​ക്കി​യാ​ണ​ല്ലോ…

Read More

കരുതലോടെ ആന്‍റി ബയോട്ടിക് ഉപയോഗം

ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക്കു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി​വൈ​റ​ലു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി​ഫം​ഗ​ലു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി പാ​ര​സൈ​റ്റി​ക്കു​ക​ൾ എ​ന്നി​വ​യാ​ണ് ആ​ന്‍റി മൈ​ക്രോ​ബി​യ​ൽ മ​രു​ന്നു​ക​ൾ എ​ന്ന​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന​ത്. ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക്കു​ക​ളെ പ്ര​തി​രോ​ധി​ക്കാ​ന്‍ ശേ​ഷി​യു​ള്ള ബാ​ക്ടീ​രി​യ​ക​ളു​ടെ എ​ണ്ണം കൂ​ടി​വ​രു​ന്ന​തി​നേ​യാ​ണ് ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക് പ്ര​തി​രോ​ധം എ​ന്നു പ​റ​യു​ന്ന​ത്. ഇ​തൊ​രു ആ​ഗോ​ള പ്ര​ശ്‌​ന​മാ​ണ്. ഒ​രു വ​ര്‍​ഷം ലോ​ക​ത്ത് 7 ല​ക്ഷം പേ​രോ​ളം ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടിക്കുകളെ പ്ര​തി​രോ​ധി​ക്കു​ന്ന ബാ​ക്ടീ​രി​യ​ക​ളു​ടെ അ​ണു​ബാ​ധ കാ​ര​ണം മ​ര​ണ​മ​ട​യു​ന്നു എ​ന്നാ​ണ് ക​ണ​ക്ക്. ഇ​തി​പ്പോ​ഴേ പ്ര​തി​രോ​ധി​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ല്‍ ഭാ​വി​യി​ല്‍ വ​ള​രെ വ​ലു​താ​കു​മെ​ന്നാ​ണ് ക​ണ​ക്കാ​ക്കു​ന്ന​ത്. രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ൾ പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി നേ​ടി​യാ​ൽ… വൈ​റ​സ്, ബാ​ക്ടീ​രി​യ, ഫം​ഗ​സ്, പാ​ര​സൈ​റ്റ് തു​ട​ങ്ങി​യ സൂ​ക്ഷ്മ​ജീ​വി​ക​ൾ​ക്കെ​തി​രേ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന മ​രു​ന്നു​ക​ളെ യ​ഥാ​ക്ര​മം ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക്കു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി​വൈ​റ​ലു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി​ഫം​ഗ​ലു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി പാ​ര​സൈ​റ്റി​ക്കു​ക​ൾ എ​ന്നിങ്ങനെ വി​ളി​ക്കു​ന്നു. ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക്കു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി​വൈ​റ​ലു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി​ഫം​ഗ​ലു​ക​ൾ, ആ​ന്‍റി പാ​ര​സൈ​റ്റി​ക്കു​ക​ൾ എ​ന്നി​വ​യ്ക്ക​തി​രെ ബാ​ക്ടീ​രി​യ​ക​ൾ, വൈ​റ​സു​ക​ൾ, ഫം​ഗ​സു​ക​ൾ, പാ​ര​സൈ​റ്റു​ക​ൾ എ​ന്നി​വ പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി ആ​ർ​ജി​ക്കു​ന്ന​ത് രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്കെ​തി​രെ​യു​ള്ള ചി​കി​ത്സ സ​ങ്കീ​ർ​ണ​മാ​ക്കും. ആ​ശു​പ​ത്രി​യി​ൽ കൂ​ടു​ത​ൽ സ​മ​യം ചി​ല​വ​ഴി​ക്കേ​ണ്ടി വ​രി​ക​യും ചി​കി​ത്സാ ചെ​ല​വു​ക​ൾ വ​ർ​ധി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യും. ആ​ന്‍റി​മൈ​ക്രോ​ബി​യ​ൽ മ​രു​ന്നു​ക​ൾക​ഴി​ക്കു​ന്പോ​ൾ എ​ന്തൊ​ക്കെ…

Read More