എല്ലാ ഭക്ഷണപ്രിയരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമാണ് പാനീപൂരി. മസാലകൾ നിറഞ്ഞ പാനിയും, സ്വാദുള്ള ഫില്ലിംഗും ചട്ണിയും കൂടെ ചേരുമ്പോൾ വളരെ നല്ല രുചിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡിന്‍റെ ഒരേയൊരു ആശങ്ക ശുചിത്വമാണ്.
കച്ചവടക്കാരൻ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ അവൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണോ എന്നതുപോലുള്ള ചിന്തകൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണപ്രിയരെ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു വൈറൽ വീഡിയോ ആശങ്കയ്ക്ക് പരിഹാരമുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. വീഡിയോയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത പാനി പൂരികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് കാണിക്കുന്നത്. ഒരു ഘട്ടത്തിലും കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് ഇതിന്‍റെ പ്രത്യേകത.
ഗുജറാത്തിലെ സൂറത്തിലെ ഒരു ഫാക്ടറിയിൽ വെച്ചാണ് ഫുഡ് വ്ലോഗർ ഈ വീഡിയോ എടുത്തിരിക്കുന്നത്. ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് എണ്ണിയാലൊടുങ്ങാത്ത ഗോൽഗപ്പകൾ പുറത്തേക്ക് വരികയും പരന്ന ഘന യന്ത്രങ്ങളിൽ വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതോടെയാണ് വീഡിയോ ആരംഭിക്കുന്നത്. പിന്നെ, ആരോ ഒരു ചാക്ക് മാവും തത്തുല്യമായ അളവിലുള്ള വെള്ളവും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അത് കുഴച്ചു.
ഒരു പരന്ന ഷീറ്റായി മാറ്റി. മനുഷ്യരുടെ കൈകളില്ലാതെയാണ് ഇതെല്ലാം തയാറാക്കുന്നത്. അടുത്തതായി, പരന്ന ഷീറ്റിന്‍റെ മുകളിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളുള്ള ഒരു കൂറ്റൻ റോളർ അമർത്തിയിരിക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഗോൽഗപ്പകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ ഒരു ഭീമൻ ഫ്രയറിൽ വറുത്ത് വടി ഉപയോഗിച്ച് ചലിക്കുന്ന ട്രേയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. അവസാനം, അവ ഒരു പാക്കറ്റിൽ ആക്കുന്നു. “ഏറ്റവും ശുചിത്വമുള്ള പാനി പുരി” എന്ന വാചകത്തോടെയാണ് വീഡിയോ പങ്കുവെച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ശുചിത്വത്തെ പലരും പ്രശംസിച്ചു. രാജ്യത്തുടനീളം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരേയൊരു പാനി പൂരി ഇതാണെന്ന് നിരവധിപേർ അവകാശപ്പെട്ടു. ഏറ്റവും ശുചിത്വമുള്ള പാനി പുരി എന്നും വിളിച്ചു. വൃത്തിഹീനമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് അതിന്‍റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടില്ലെന്ന് പലരും അവകാശപ്പെട്ടു.
