കോട്ടയം: കോഴിമുട്ട വില വര്ധിച്ചതോടെ ബേക്കറി മേഖലയും തട്ടുകടകളും പ്രതിസന്ധിയില്. പൊതുവിപണിയില് ആറു രൂപയുണ്ടായിരുന്ന മുട്ടവില എട്ട് രൂപയിലേക്കാണ് ഉയര്ന്നത്. നാടന് കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് 12 മുതല് 15 വരെ കടകളില് ഈടാക്കുന്നുണ്ട്. അപ്രതീക്ഷിതമായ വിലക്കയറ്റത്തില് ഏറെ വലയുന്നതു ബേക്കറി മേഖലയാണ്. ബേക്കറികളില് വില്പന നടത്തുന്ന ഭൂരിഭാഗം ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും മുട്ട ചേര്ത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നവയാണ്. കേക്ക്, ബ്രെഡ്, റെസ്ക്, പഫ്സ്, കട്ലറ്റ് തുടങ്ങിയ സാധനങ്ങള്ക്കെല്ലാം മുട്ട ആവശ്യമാണ്. മികച്ച നിലയില് പ്രവര്ത്തിക്കുന്ന ബോര്മകളില് ദിവസവും വിവിധ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നൂറുകണക്കിനു മുട്ടയാണ് വാങ്ങുന്നത്. ഇത്തരക്കാര്ക്ക് വലിയതോതിലാണ് ചെലവ് വര്ധിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാചകവാതക വിലവര്ധനവില് നട്ടംതിരിയുന്ന ബേക്കറി മേഖലയ്ക്കു മുട്ടവിലയും വര്ധിച്ചതു വലിയ ആഘാതമാണുണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത്. തട്ടുകടകളിൽ ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന വിഭവങ്ങളില് ഒന്നായ ഓംലറ്റ് മുട്ടയ്ക്ക് വില കൂടിയതോടെ മെനുവിൽനിന്ന് പുറത്തായിട്ടുണ്ട്. സ്കൂളുകളിലെ ഉച്ചഭക്ഷണ പദ്ധതികള്ക്കായി പ്രതിദിനം 75 ലക്ഷത്തോളം മുട്ട ആവശ്യമാണ്.…
Read Moreമുട്ടവില കുതിക്കുന്നു; തട്ടുകടയിൽ നിന്ന് ഓംലറ്റ് പുറത്ത്; ബേക്കറി മേഖല പ്രതിസന്ധിയില്; വിപണ പിടിച്ചെടുക്കാൻ ബുള്ളറ്റ് മുട്ട; എന്താണ് ബുള്ളറ്റ് മുട്ട
