ഓണസദ്യയുടെ ഗുണങ്ങളിലൂടെ…‘സാമ്പാർ നന്നായാൽ സദ്യ നന്നായി!’

ഓ​ണ​സ​ദ്യ വി​ള​ന്പു​ന്ന​തി​നു പോ​ലും ഏ​റെ പ്ര​ത്യേ​ക​ത​ക​ളു​ണ്ട്. കൃ​ത്രി​മ​മാ​യി നി​റ​ങ്ങ​ൾ ചേ​ർ​ക്കാ​തെ ത​ന്നെ മ​ഴ​വി​ൽ അ​ഴ​കു​ള്ള ക​റി​ക​ൾ തൂ​ശ​നി​ല​യി​ൽ തെ​ളി​യു​ന്ന കാ​ഴ്ച ന​യ​നാ​മൃ​തം ത​ന്നെ.

മാ​ങ്ങ​അ​ച്ചാ​ർ ചു​വ​പ്പു​നി​റം, കി​ച്ച​ടി വെ​ള്ള നി​റം, ബീ​റ്റ് റൂട്ട് കി​ച്ച​ടി പി​ങ്ക് നി​റം, കാ​ബേ​ജ് തോ​ര​ൻ മ​ഞ്ഞ നി​റം… പ​ല നി​റ​ങ്ങ​ളി​ലു​ള്ള പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും ഇ​ല​ക്ക​റി​ക​ളും പ​ഴ​ങ്ങ​ളും സമ്മാ​നി​ക്കു​ന്ന പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ൾ ആ​രോ​ഗ്യ​ജീ​വി​ത​ത്തി​നു മു​ത​ൽ​ക്കൂട്ടാ​ണ്.

ബു​ദ്ധി​വി​കാ​സ​ത്തി​നു പ​രി​പ്പും നെയ്യും
പ​രി​പ്പും നെ​യ്യും കുട്ടി​ക​ൾ​ക്കു രു​ചി​യും കൗ​തു​ക​വും സമ്മാ​നി​ക്കു​ന്ന​തി​നൊ​പ്പം അ​വ​രു​ടെ ബു​ദ്ധി​വി​കാ​സ​ത്തി​നു സ​ഹാ​യ​ക​മാ​യ പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ളും​ ന​ല്കു​ന്നു. പ​രി​പ്പി​ൽ നി​ന്നു കിട്ടുന്ന പ്രോ ട്ടീ​ന നെ​യ്യി​ൽ നി​ന്നു കിട്ടുന്ന മീ​ഡി​യം ചെ​യി​ൻ ട്രൈ ​ഗ്ലി​സ​റൈ​ഡ്സും(​സാ​ച്ചു​റേ​റ്റ​ഡ് ഫാ​റ്റ്) കുട്ടി​ക​ളു​ടെ ബു​ദ്ധി​വി​കാ​സ​ത്തി​ന് അ​വ​ശ്യം.

പ​ണ്ടു​ള്ള​വ​ർ പ​രി​പ്പും നെ​യ്യും ചേ​ർ​ത്തു കുട്ടി​ക​ൾ​ക്കു ചോ​റു കൊ​ടു​ത്തി​രു​ന്ന​ത് വെ​റു​തേ​യ​ല്ലെ​ന്ന് മ​ന​സി​ലാ​യി​ല്ലേ. ഇ​ത്ത​രം ശാ​സ്ത്രീ​യ വ​ശം കൂ​ടി അ​റി​യു​ന്പോ​ൾ വാ​സ്ത​വ​ത്തി​ൽ സ​ദ്യ​യു​ടെ മ​ഹ​ത്വം ഒ​ന്നു​കൂ​ടി മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ക​യാ​ണു ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്.

പോഷകങ്ങളുടെ സാന്പാർ
പ​രി​പ്പും നെ​യ്യും ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ പി​ന്നെ സാ​ന്പാ​ർ. ക​റി​ക​ളി​ൽ പ്ര​ധാ​നി​യാ​ണു സാ​ന്പാ​ർ. സ​ന്പാ​ർ ന​ന്നാ​യാ​ൽ സ​ദ്യ ന​ന്നാ​യി എ​ന്നാ​ണു പ​റ​യാ​റു​ള്ള​ത്.​ പ​രി​പ്പും മ​റ്റു പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും ചേ​ർ​ന്ന സാ​ന്പാ​റി​ലൂ​ടെ ശ​രീ​ര​ത്തി​നു വേ​ണ്ട എ​ല്ലാ പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ളും കിട്ടും.

ഇ​ല​ക്ക​റി കൊ​ണ്ടു​ള്ള തോ​ര​ൻ, നീ​ള​ത്തി​ൽ മു​റി​ച്ച പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ കൊ​ണ്ടു ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന അ​വി​യ​ൽ എ​ന്നി​വ​യി​ൽ നി​ന്നെ​ല്ലാം ധാ​രാ​ളം നാ​രു​ക​ളും വി​റ്റാ​മി​നു​ക​ളും ശ​രീ​ര​ത്തി​നു കിട്ടും. ​

പ​ല​ത​രം പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ ചേ​ർ​ത്ത വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ഭ​ക്ഷ​ണ​ക്ര​മ​ത്തി​ൽ പ​തി​വാ​യി ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​ത് ആ​രോ​ഗ്യ​ജീ​വി​ത​ത്തി​നു സ​ഹാ​യ​കം. സാ​ന്പാ​റും അ​വി​യ​ലും ക​ഴി​ക്കു​ന്പോ​ൾ​ത്ത​ന്നെ ന​മു​ക്ക് അ​വ​ശ്യം വേ​ണ്ട പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ൾ സ്വ​ന്ത​മാ​ക്കാം.

പ​യ​റി​ലും പ​രി​പ്പി​ലും പ്രോ​ട്ടീ​ൻ
പ​യ​റും പ​ച്ച​ക്ക​റി​യും ചേ​ർ​ത്തു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന എ​രി​ശേ​രി, അ​ധി​കം മൂ​പ്പെ​ത്താ​ത്ത കു​ന്പ​ള​ങ്ങ​യും വ​ൻ​പ​യ​റും ചേ​ർ​ത്തു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന ഓ​ല​ൻ എ​ന്നി​വ​യും രു​ചി​യി​ലും ഗു​ണ​ത്തി​ലും മു​ൻ​പ​ന്തി​യി​ൽ​ത്ത​ന്നെ. പ​യ​റി​ലൂ​ടെ​യും പ​രി​പ്പി​ലൂ​ടെ​യും ശ​രീ​ര​ത്തി​നാ​വ​ശ്യ​മാ​യ പ്രോട്ടീ​ൻ ല​ഭി​ക്കും.

ശു​ദ്ധീ​ക​ര​ണ​ത്തി​ന് ഓ​ല​ൻ
ഓ​ല​ൻ എ​രി​വു കു​റ​ഞ്ഞ വി​ഭ​വ​മാ​യ​തി​നാ​ൽ കുട്ടിക​ൾ​ക്കും ഏ​റെ​യി​ഷ്ടം. പ​ണ്ടു നാട്ടി​ൻ​പു​റ​ങ്ങ​ളി​ൽ ചെ​റി​യ നെ​യ്ക്കു​ന്പ​ള​ങ്ങ സു​ല​ഭ​മാ​യി​രു​ന്നു. ഇ​ന്ന് അ​തി​നു​പ​ക​രം മാ​ർ​ക്ക​റ്റി​ൽ നി​ന്നു ത​ടി​യ​ൻ കാ​യ​യാ​ണ് അ​ടു​ക്ക​ള​യി​ലെ​ത്തു​ന്ന​ത്.

വ​യ​റി​നു​ണ്ടാ​കു​ന്ന എ​ല്ലാ അ​സു​ഖ​ങ്ങ​ൾ​ക്കും നെ​യ്ക്കു​ന്പ​ള​ങ്ങ​യു​ടെ ജ്യൂ​സ് ഗു​ണ​പ്ര​ദ​മെ​ന്ന് ആ​യു​ർ​വേ​ദം പ​റ​യു​ന്നു. ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് ക്ലെ​ൻ​സിം​ഗ് ഇ​ഫ​ക്ട് ന​ല്കു​ന്ന പ​ച്ച​ക്ക​റി​യാ​ണ് കു​ന്പ​ള​ങ്ങ; ശ​രീ​ര​ത്തി​ലെ മാ​ലി​ന്യ​ങ്ങ​ൾ പു​റ​ന്ത​ള​ളു​ന്ന​തി​നു സ​ഹാ​യ​ക​മെ​ന്നു ചു​രു​ക്കം.

മോ​രും ര​സ​വും ദ​ഹ​ന​ത്തി​ന്
ഇ​ഞ്ചി​യും പു​ളി​യും ചേ​ർ​ത്തു ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന പു​ളി​യി​ഞ്ചി​യാ​ണ് ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ലെ മ​റ്റൊ​രു താ​രം. മോ​രും ര​സ​വും ദ​ഹ​ന​ത്തി​നു സ​ഹാ​യ​കം. പാ​യ​സ​വും കു​ടി​ച്ചു തീ​രു​ന്പോ​ഴാണു സ​ദ്യ​യി​ൽ ര​സ​വും മോ​രും വി​ള​ന്പു​ന്ന​ത്. ര​സ​ത്തി​ലു​ള്ള കു​രു​മു​ള​കും വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​യും ചേ​ർ​ന്നു​വ​രു​ന്പോ​ൾ അ​ത് ഒൗ​ഷ​ധ​ക്കൂട്ടു പോ​ലെ​യാ​ണ്.

പെട്ടെന്നു ദ​ഹ​നം സാ​ധ്യ​മാ​ക്കു​ന്നു.അ​വ​സാ​നം ര​സ​വും മോ​രും കു​ടി​ച്ചാ​ൽ വ​യ​റി​നു സ​ദ്യ​യു​ടെ ഭാ​രം ഉ​ണ്ടാ​വി​ല്ല. കാ​ള​നി​ലെ പു​ളി​യും എ​രി​ശേ​രി​യി​ലെ എ​രി​വു​മാ​ണ് ഓ​ണ​സ​ദ്യ സമ്മാ​നി​ക്കു​ന്ന മ​റ്റു ര​സ​ങ്ങ​ൾ.​ പാ​യ​സ​ത്തി​ൽ മ​ധു​രം. പാ​വ​യ്ക്ക മെ​ഴു​ക്കു​പു​രട്ടി​യു​ടെ ച​വ​ർ​പ്പ്… ഷ​ഡ്ര​സ​ങ്ങ​ൾ ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ൽ പൂ​ർ​ണ​മാ​കു​ന്നു.

തെക്കനും വ​ട​ക്കനും
ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ൽ പി​ന്നെ​യു​ള്ള​തു കൂട്ടുക​റി. വ​ട​ക്ക​ൻ മ​ല​ബാ​റി​ൽ എ​ല്ലാ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും ചേ​ർ​ത്താ​ണ് കൂട്ടുക​റി ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. എ​ന്നാ​ൽ തെ​ക്ക​ൻ കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങും ഉ​ള്ളി​യും മ​സാ​ല​യും ചേ​ർ​ത്താ​ണ് കൂട്ടുക​റി ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. വ​ട​ക്ക​ൻ കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ൽ ചി​ക്ക​ൻ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടെ​യു​ള്ള നോ​ണ്‍ വെ​ജും വി​ള​ന്പും. തെ​ക്ക​ൻ കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ ഓ​ണ​സ​ദ്യ ശു​ദ്ധ വെ​ജി​റ്റേ​റി​യ​ൻ.

ഓ​ണ​സ​ദ്യ സാ​ത്വി​കം
സ​സ്യാ​ഹാ​ര​ത്തിന്‍റെ പ്ര​സ​ക്തി​യെ​ക്കു​റി​ച്ചു പ​ണ്ടേ​ക്കു​പ​ണ്ടേ നമുക്കറിയാം. അ​തി​നാ​ൽ കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ, പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ചു തെ​ക്ക​ൻ കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ എ​ല്ലാ ച​ട​ങ്ങു​ക​ളി​ലും ശു​ദ്ധ സ​സ്യാ​ഹാ​രം മാ​ത്ര​മാ​ണു വി​ള​ന്പു​ന്ന​ത്. ദൈ​വി​ക​വും സാ​ത്വി​ക​വു​മാ​ണ് ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ലെ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ. സാ​ത്വി​ക് ഡ​യ​റ്റ് എ​ന്നാ​ൽ ജെ​ന്‍റിൽ എ​ന്ന​ർ​ഥം. ഭ​ക്ഷ​ണം നമ്മുടെ സ്വ​ഭാ​വ​ത്തെ​യും സ്വാ​ധീ​നി​ക്കു​മെ​ന്ന്ഓ​ർ​ക്കു​മ​ല്ലോ.

വിവരങ്ങൾ:
ഡോ. അനിതാ മോഹൻ,
നുട്രീഷൻ സ്പെഷലിസ്റ്റ് &
ഡയറ്റ് കൺസൾട്ടന്‍റ്