Set us Home Page

ഓണസദ്യ…


ലോ​ക​ത്ത് മ​റ്റാ​ർ​ക്കും അ​വ​കാ​ശ​പ്പെ​ടാ​നി​ല്ലാ​ത്ത രു​ചി​യു​ടെ വൈ​വി​ധ്യ​മാ​ണ് മ​ല​യാ​ളി​യു​ടെ ഒാണസ​ദ്യ​. ഈ ​രു​ചി​ക്ക് പ്രാ​ദേ​ശി​ക ഭേ​ദം കൊ​ണ്ടു​ണ്ടാ​യ ചി​ല്ല​റ വ്യ​ത്യാ​സ​മു​ണ്ടെ​ന്ന് മാ​ത്രം. ശ​രീ​ര​ത്തി​നു വേ​ണ്ടി, ശ​രീ​ര​ത്തെ അ​റി​ഞ്ഞു​കൊ​ണ്ട് ത​ന്നെ​യാ​ണ് മ​ല​യാ​ളി ത​ന്‍റെ സ​ദ്യ​യ്ക്ക് രൂ​പം ന​ൽ​കി​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്. ആ​യു​ർ​വേ​ദ​പ്ര​കാ​ര​ം യ​ഥാ​വി​ധി​യു​ള്ള കൂ​ടി​ച്ചേ​ര​ലു​ക​ളും ആ​ധു​നി​ക വൈ​ദ്യ​ശാ​സ്ത്രം പ​റ​യു​ന്ന സ​മീ​കൃ​താ​ഹാ​ര​ത്തി​ന്‍റെ ഘ​ട​ന​യും മ​ല​യാ​ളി സ​ദ്യ​യി​ലു​ണ്ട്.

വാ​ഴ​യു​ടെ ഇ​ല​യി​ലാ​ണ് സ​ദ്യ വി​ള​ന്പു​ക. ഇ​രു​പ​ത്തി​യാ​റി​ല​ധി​കം വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ചേ​രു​ന്ന​താ​ണ് പ​ര​ന്പ​രാ​ഗ​ത​മാ​യ ഓ​ണ​സ​ദ്യ. വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളു​ടെ എ​ണ്ണം പ​ഴ​യ​കാ​ല​ത്ത് ഇ​തി​ലും അ​ധി​ക​മാ​യി​രു​ന്നു. തൂ​ശ​നി​ല​യി​ൽ ഉ​പ്പേ​രി​യും പ​പ്പ​ട​വും പാ​യ​സ​വും ക​റി​ക​ളും തോ​ര​നും മെ​ഴു​ക്കു​പു​ര​ട്ടി​യും തൊ​ടു​ക​റി​ക​ളും പ​ഴ​വും നെ​യ്യും ഉ​പ്പും ചേ​രു​ന്പോ​ൾ ഓ​ണ​സ​ദ്യ പൂ​ർ​ണ്ണ​മാ​കും. സ​ദ്യ വി​ള​ന്പു​ന്ന​തി​നു​മു​ണ്ട് ചി​ട്ട​വ​ട്ട​ങ്ങ​ൾ. ഇ​ല ഇ​ട്ട് ഇ​രി​ക്കു​ന്ന ആ​ളി​ന്‍റെ വ​ല​തു​വ​ശം​ചേ​ർ​ന്നു വേ​ണം ഇ​ല​യു​ടെ മു​റി​ഭാ​ഗം വ​രേ​ണ്ട​ത്. തൂ​ശ​ൻ ഭാ​ഗം ഇ​ട​തു​ഭാ​ഗ​ത്തും. ഇ​ല​യു​ടെ ഇ​ട​തു​ഭാ​ഗ​ത്താ​യി മു​ക​ളി​ൽ നി​ന്നും വേ​ണം വി​ള​ന്പി​ത്തു​ട​ങ്ങേ​ണ്ട​ത്.
പ​ഴം,പ​പ്പ​ടം, ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി, ഉ​പ്പേ​രി, പ​പ്പ​ടം എ​ന്നി​വ ആ​ദ്യം വി​ള​ന്പ​ണം. അ​ടു​ത്ത​താ​യി മാ​ങ്ങ, ഇ​ഞ്ചി, നാ​ര​ങ്ങ, തോ​ര​ൻ, ഓ​ല​ൻ, അ​വി​യ​ൽ, പ​ച്ച​ടി, കി​ച്ച​ടി, എ​രു​ശേ​രി, കൂ​ട്ടു​ക​റി, ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ ക്ര​മ​ത്തി​ൽ വി​ള​ന്പ​ണം. ഉൗ​ണു​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന ആ​ൾ ഇ​രു​ന്ന​തി​നു ശേ​ഷം വേ​ണം ചോ​റു വി​ള​ന്പേ​ണ്ട​ത് എ​ന്ന​താ​ണ് ചി​ല​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ലെ ചി​ട്ട. കു​ത്ത​രി​യാ​ണ് മി​ക്ക​വാ​റും ഓ​ണ​നാ​ളി​ൽ തി​ര​ഞ്ഞെ​ടു​ക്കു​ന്ന​ത്. ചോ​റി​നു മു​ക​ളി​ൽ ആ​ദ്യം പ​രി​പ്പാ​ണ് ഒ​ഴി​ക്കേ​ണ്ട​ത്.

ഇ​തി​നു മു​ക​ളി​ലാ​യി നെ​യ്യ് വി​ള​ന്പും. പ​പ്പ​ടം, പ​രി​പ്പി​ൽ കു​ഴ​ച്ച് ഉൗ​ണാ​രം​ഭി​ക്കും. അ​ടു​ത്ത​താ​യി സാ​ന്പാ​റും കാ​ള​നോ, പു​ളി​ശേ​രി​യോ വി​ള​ന്പും. ര​സം ഇ​തി​നു​ശേ​ഷ​മാ​ണ് വി​ള​ന്പു​ക. ഉൗ​ണ് പൂ​ർ​ത്തി​യാ​കു​ന്ന മു​റ​ക്ക് പാ​യ​സം വി​ള​ന്പും. ചി​ല​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ പാ​യ​സ​ത്തി​നൊ​പ്പം മ​ധു​ര ബോ​ളി ചേ​ർ​ത്ത് ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തും പ​തി​വാ​ണ്. അ​വ​സാ​നം മോ​ര് വി​ള​ന്പു​ന്ന​തോ​ടെ സ​ദ്യ​പൂ​ർ​ത്തി​യാ​കും. ചി​ല​ർ മോ​രും കൂ​ട്ടി അ​ല്പ്പം ചോ​റു ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തും സാ​ധാ​ര​ണ​യാ​ണ്. ചി​ല​സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ ര​സം മോ​രി​നൊ​പ്പം അ​വ​സാ​ന​മാ​​ണ് വി​ള​ന്പു​ക. മി​ക്ക​വ​രും പാ​യ​സ​ത്തോ​ട് ത​ന്നെ സ​ദ്യ ക​ഴി​ക്ക​ൽ അ​വ​സാ​നി​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് പ​തി​വ്.

ക​റു​മു​റെ തി​ന്നു​ന്ന ഉ​പ്പേ​രി​യാ​ണ് ഇ​ല​യി​ലെ ഒ​രു പ്ര​ധാ​ന വി​ഭ​വം. ആ​ദ്യം വി​ള​ന്പു​ന്ന​തും ഇ​താ​ണ്. മി​ക്ക​വാ​റും ഉൗ​ണി​നാ​യി ആ​ളെ​ത്തും മു​ന്നേ​ത​ന്നെ ഉ​പ്പേ​രി വി​ള​ന്പു​ന്ന​താ​ണ് പ​തി​വ്. ചോ​റി​നു മു​ന്പേ രു​ചി​ക്കു​ന്ന​തും ഉ​പ്പേ​രി​ത​ന്നെ. ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി- ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ലെ രാ​ജാ​വാ​ണ് ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി. ശ​ർ​ക്ക​ര​യും നേ​ന്ത്ര​ക്ക​യും ആ​ണ് പ്ര​ധാ​ന​ചേ​രു​വ​ക​ൾ. സ​ദ്യ​വ​ട്ട​ത്തി​ൽ പ​പ്പ​ട​ത്തെ മാ​റ്റി​നി​ർ​ത്താ​നാ​വി​ല്ല. പ​ല വ​ലി​പ്പ​ത്തി​ലു​ള​ള പ​പ്പ​ട​മാ​ണ് സ​ദ്യ​യെ സ​ദ്യ​ആ​ക്കു​ന്ന​ത്. വ​ലി​യ​പ​പ്പ​ടം സ​ദ്യ​ക്ക് നി​ർ​ബ​ന്ധ​മാ​ണ്.

ഇഞ്ചിക്കറി: തൊ​ടു​ക​റി​ക​ളി​ലെ രാ​ജാ​വാ​ണ് നൂ​റു​ക​റി എ​ന്ന​പേ​രു​ള​ള ഇ​ഞ്ചി​ക്കൂ​ട്ടാ​ൻ. ഇ​ഞ്ചി​പ്പു​ളി, ഇ​ഞ്ചി അ​ച്ചാ​ർ, ഇ​ഞ്ചി​ക്ക​റി എ​ന്നി​ങ്ങ​നെ പ​ല​രീ​തി​യി​ൽ ഇ​ഞ്ചി ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ൽ ഇ​ടം പി​ടി​ക്കു​ന്നു. മാ​ങ്ങ അച്ചാർ: ക​ടു​മാ​ങ്ങ ഓ​ണ​സ​ദ്യ​സി​ൽ പ്ര​ധാ​ന​ഘ​ട​ക​മാ​ണ്. നാ​ര​ങ്ങ​ക്ക​റി: വ​ലി​യ​നാ​ര​ങ്ങ​യാ​ണ് ഓ​ണ​ത്തി​ന് അ​ച്ചാ​റി​ടാ​ൻ പ്ര​ധാ​നം. എ​രി​ശേ​രി​: ഓ​ണ​ത്തി​ന് ഒ​ഴി​വാ​ക്കാ​ൻ പ​റ്റാ​ത്ത കൂ​ട്ട​മാ​ണ് മ​ത്ത​ങ്ങ​കൊ​ണ്ടു​ള​ള എ​രി​ശേ​രി. വ​ൻ​പ​യ​റും തേ​ങ്ങ​യു​മാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന ചേ​രു​വ​ക​ൾ. പു​ളി​ശേ​രി: ഏ​ത്താ​ക്കാ​യോ വെ​ള​ള​രി​ക്ക​യോ കു​ന്പ​ള​ങ്ങ​യോ തു​ട​ങ്ങി പ​ല​ത​ര​ത്തി​ലു​ള​ള പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ തൈ​രി​നൊ​പ്പം ചേ​ർ​ത്തു​ണ്ടാ​ക്കാ​വു​ന്ന പു​ളി​ശേ​രി രു​ചി​യും ഗു​ണ​വും നി​റ​ഞ്ഞ​താ​ണ്. പ​രി​പ്പു​ക​റി: ഓ​ണ​സ​ദ്യ​യി​ൽ മു​ന്പ​നാ​ണ് നെ​യ്യൊ​ഴി​ച്ച പ​രി​പ്പു​ക​റി. ചെ​റു​പ​യ​ർ കൊ​ണ്ടാ​ണ് പ​രി​പ്പു​ക​റി ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​ത്. സാന്പാർ: പു​ളി​ങ്ക​റി​യെ​ന്നും ചി​ല​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ പ​ഴ​മ​ക്കാ​ർ​ക്കി​ട​യി​ൽ അ​റി​യ​പ്പെ​ട്ടി​രു​ന്ന ക​റി​യാ​ണ് സാ​ന്പാ​ർ. ഏ​താ​ണ്ടെ​ല്ലാ​വി​ധ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും തു​വ​ര​പ്പ​രി​പ്പും ചേ​ർ​ത്തു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന സാ​ന്പാ​ർ ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​ലും രു​ചി​യി​ലും കേ​മ​നാ​ണ്. കാ​ള​ൻ: ചേ​ന​യോ പ​ച്ച​ഏ​ത്ത​ക്കാ​യോ ക​ട്ട​ത്തെ​രു​മാ​യി ചേ​ർ​ത്ത് ക​ട്ടി​യി​ൽ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന ഒ​ഴി​ച്ചു​ക​റി​യാ​ണ് കാ​ള​ൻ. പ​ച്ച​മോ​ര്: നേ​ർ​പ്പി​ച്ച​തൈ​രി​ൽ ക​റി​വേ​പ്പി​ല ഇ​ഞ്ചി,പ​ച്ച​മു​ള​കോ കാ​ന്താ​രി​യോ ചേ​ർ​ത്താ​ണ് ല​ളി​ത​മാ​യ പാ​നീ​യം ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. തോ​ര​ൻ: കാ​ബേ​ജോ അ​ച്ചി​ങ്ങ​യോ ബീ​ൻ​സോ കൊ​ണ്ടാ​ണ്പ്ര​ധാ​ന​മാ​യും തോ​ര​നു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​ത്. തേ​ങ്ങ​യാ​ണ് മ​റ്റൊ​രു പ്ര​ധാ​ന ചേ​രു​വ. ഓ​ല​ൻ: ചു​ര​ക്ക​യും വ​ൻ​പ​യ​റും തേ​ങ്ങാ​പ്പാ​ലും ചേ​ർ​ത്തു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന വി​ഭ​വ​മാ​ണി​ത്. മെ​ഴു​ക്കു​പു​ര​ട്ടി: ചേ​ന, അ​ച്ചി​ങ്ങ, പാ​വ​ക്ക, എ​ന്നി​വ​യാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന​മാ​യും ഓ​ണ​ത്തെ മെ​ഴു​ക്കു​പു​ര​ട്ടി​ക്കാ​യി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്. കൂ​ട്ടു​ക​റി: പ​ച്ച​ഏ​ത്ത​ക്ക​യും ക​ട​ല​യും തേ​ങ്ങ​യും ചേ​ർ​ത്തു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന കൂ​ട്ടു​ക​റി രു​ചി​യു​ടെ കാ​ര്യ​ത്തി​ൽ മു​ന്പ​നാ​ണ്. അ​വി​യ​ൽ: പോ​ഷ​ക​പ്ര​ധാ​ന​മാ​യ അ​വി​യ​ൽ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളു​ടെ സ​മ്മേ​ള​ന​മാ​ണ്. പ​ല​രീ​തി​യി​ൽ പ്രാ​ദേ​ശി​ക​മാ​യ പ്ര​ത്യേ​ക​ത​ക​ളോ​ടെ ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്. വ​ള​രെ രു​ചി​ക​ര​മാ​യ വി​ഭ​വ​മാ​ണി​ത്. പ​ച്ച​ടി: തൈ​രാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന ചേ​രു​വ. തൊ​ടു​ക​റി​യാ​ണി​ത്. പാ​വ​ക്ക​യോ ഏ​ത്ത​പ്പ​ഴ​മോ വേ​വി​ച്ച് തേ​ങ്ങ​ക്കൂ​ട്ടും അ​ര​ച്ച് തൈ​രൊ​ഴി​ച്ച് പ​ച്ച​ടി ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​ത്. കി​ച്ച​ടി: തൈ​രാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന ചേ​രു​വ. പാ​വ​ക്ക, ബീ​റ്റ്റൂ​ട്ട് എ​ന്നി​കൊ​ണ്ടു​ള​ള കി​ച്ച​ടി​ക്കാ​ണ് പ്ര​ചാ​രം കൂ​ടു​ത​ൽ. ര​സം: ദ​ഹ​നം എ​ളു​പ്പ​ത്തി​ലാ​ക്കാ​ൻ സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്ന വി​ഭ​വ​മാ​ണ് ര​സം . ത​ക്കാ​ളി​യും പു​ളി​യും പ്ര​ധാ​ന ചേ​രു​വ. സ​ദ്യ​ക്കൊ​ടു​വി​ൽ പാ​യ​സ​ത്തി​നു മു​ന്പാ​യി അ​ല്പം ര​സം കു​ടി​ക്കു​ന്ന​തും ചേ​റി​നൊ​പ്പം ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തും പ​തി​വാ​ണ്. നെ​യ്യ്: ഒ​രു​ സ്പൂ​ണ്‍ നെ​യ്യൊ​ഴി​ച്ച് പ​രി​പ്പും ചേ​ർ​ത്തി​ള​ക്കി ഉൗ​ണു​ക​ഴി​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ഓ​ണ​സ​ദ്യ പൂ​ർ​ണ്ണ​മാ​കി​ല്ല. ഇ​ഞ്ചി​തൈ​ര്: പേ​രു​പോ​ലെ ഇ​ഞ്ചി​യും തൈ​രു​മാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന ചേ​രു​വ. നാ​വി​നെ ഉ​ത്തേ​ജി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ഇ​തി​ന്‍റെ രു​ചി.

ഓ​ണ​ത്തി​ന് തൂ​ശ​നി​ല​യി​ൽ ഒ​രു പ​ഴം, പ​റ്റു​മെ​ങ്കി​ൽ പൂ​വ​ന്പ​ഴ​മോ ചെ​റു​പ​ഴ​മോ നി​ർ​ബ​ന്ധ​മാ​ണ്. പാ​യ​സ​വും ചേ​ർ​ത്തു​ട​ച്ചാ​ണ് പ​ഴം ക​ഴി​ക്കു​ക. പാ​യ​സം: വ​യ​ർ ഏ​താ​ണ്ട്്് നി​റ​യാ​റാ​യ സ​മ​യ​ത്താ​ണ് പാ​യ​സം എ​ത്തു​ക. ഒ​ര​ല്പം നാ​ര​ങ്ങ നാ​വി​ൽ​തൊ​ട്ടാ​ൽ പാ​യ​സം കു​ടി​ക്ക​ൽ എ​ളു​പ്പ​മാ​കും. ചി​ല​യി​ങ്ങ​ളി​ൽ പാ​ല​ട​പ്ര​ഥ​മ​നാ​ണ് ഓ​ണ​ത്തി​ന് പ്ര​ധാ​നം. എ​ന്നാ​ൽ ചി​ല​സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ അ​ട​പ്ര​ഥ​മ​നോ​ടാ​ണ് ഇ​ഷ്ടം. ക​ട​ല​പ്ര​ഥ​മ​നും ചി​ല​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ പ്ര​ധാ​ന​മാ​ണ്. ഇ​ഷ്ടാ​നു​സ​ര​ണം സേ​മി​യ​പ്പാ​യ​സ​വും, പൈ​നാ​പ്പി​ൾ പാ​യ​സ​വും വെ​ക്കു​ന്ന​തും പ​തി​വാ​ണ്.

പ്രദീപ് ഗോപി

രാഷ്ട്രദീപിക വാര്‍ത്തകള്‍ ഫേസ്ബുക്കില്‍ പിന്തുടരാന്‍ ഞങ്ങളുടെ പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ...

https://www.facebook.com/RashtraDeepika/

LATEST NEWS